Siete equipos integrados por cocineras y cocineros de Bariloche, General Roca y Viedma protagonizaron ayer una destacada jornada gastronómica en la ronda clasificatoria regional del Torneo Federal de Chefs 2026, donde demostraron un gran nivel técnico, creatividad y una fuerte identidad culinaria.
Como resultado de la excelencia exhibida durante la competencia, este año se realizó una excepción y, en lugar de clasificar dos equipos, serán tres los que representarán a la región en la gran final nacional.
La competencia, organizada por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y desarrollada en la ciudad por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), forma parte de uno de los certámenes gastronómicos más importantes del país.
En esta edición se llevarán a cabo más de 23 rondas clasificatorias en todo el territorio nacional, con la participación de más de 250 chefs, que buscarán un lugar en la final de HOTELGA, a realizarse en septiembre en el predio de La Rural, en Buenos Aires.
El primer puesto fue para Deja Vú, de Bariloche, integrado por René Matías Cid y Martín Mosqueira. El segundo lugar correspondió a Comarca Restobar, de General Roca, con Juan Ignacio Navarro y Tomás Pereira; mientras que el tercer puesto fue para Haus, de Bariloche, representado por Franco Rojas y Lucas Oliva.
La evaluación estuvo a cargo de los chefs Mecha Solís, Ana Lucía Arias y Luciano Nanni, responsable de las rondas clasificatorias y de la coordinación del Torneo Federal de Chefs en todo el país. El jurado destacó el excelente nivel de las propuestas presentadas, así como la correcta aplicación de las técnicas culinarias, la creatividad y la utilización de materias primas regionales, productos de estación y proveedores locales, aspectos especialmente valorados en esta edición.
La ceremonia de premiación contó con la presencia del presidente de la AEHGB, Martín Lago; la representante de FEHGRA, Belén García Bertone; el secretario de Turismo de Bariloche, Eric Guzmán; el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Viedma y Zona Atlántica, Julio Póndal; el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de los Valles de Río Negro, Adrián Mucarsel; miembros de la Comisión Directiva de la AEHGB; autoridades, representantes del sector y familiares y amigos de los equipos.
Desde la AEHGB destacaron el crecimiento sostenido que viene experimentando esta ronda clasificatoria, tanto por el incremento en la cantidad de equipos participantes como por el alto nivel gastronómico alcanzado en cada edición.
Asimismo, señalaron que este año la competencia se desarrolló por primera vez en el nuevo salón del edificio institucional de la Asociación, un espacio amplio, moderno y especialmente acondicionado para este tipo de eventos, que brindó excelentes condiciones de trabajo para los equipos, el jurado y el público.
Con estos resultados, los tres equipos clasificados comenzarán su preparación para representar a la región en la gran final del Torneo Federal de Chefs 2026, donde competirán junto a los mejores cocineros del país por uno de los máximos reconocimientos de la gastronomía argentina.
PRIMER LUGAR: DEJA VÚ (BARILOCHE) - René Matias Cid y Martín Mosqueira | SEGUNDO LUGAR: COMARCA RESTOBAR (GRAL ROCA) - Juan Ignacio Navarro y Tomás Pereira | TERCER LUGAR: HAUS (BARILOCHE) - Franco Rojas y Lucas Oliva.
