Bariloche será sede el 22 y 23 de octubre de la Segunda Jornada Patagónica y la Primera Jornada Argentina de Truficultura, un encuentro que reunirá a representantes del sector productivo, científico y técnico para analizar las posibilidades de desarrollo de una actividad considerada de alto valor agregado para Río Negro y la Patagonia. Bajo el lema “Truficultura: producción, innovación y valor para el territorio”, la propuesta buscará fortalecer el intercambio de conocimientos y la articulación entre los distintos actores vinculados con este cultivo.
Las jornadas son organizadas por el Gobierno de Río Negro, a través del Ministerio de Modernización, junto al Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico (CIEFAP) y con financiamiento del Consejo Federal de Inversiones (CFI). Las actividades tendrán como escenario el Auditorio de la Cooperativa de Electricidad Bariloche, donde se prevé la participación de especialistas y referentes vinculados con la producción, la investigación y las distintas etapas que conforman la cadena de valor de la truficultura.
La convocatoria estará dirigida a productores, emprendedores, asesores técnicos, investigadores, viveristas, chefs y otros integrantes de la cadena trufícola, además de personas e instituciones interesadas en conocer las características y oportunidades de esta actividad. Según señalaron desde la organización, el encuentro apunta a constituirse en un espacio de referencia para la actualización técnica, el intercambio de experiencias y el análisis de las posibilidades comerciales que ofrece el sector.
Uno de los principales objetivos será fortalecer la vinculación entre el sector productivo y el ámbito científico, con especial énfasis en la transferencia de conocimientos y tecnología. En ese sentido, la propuesta pretende contribuir a que los avances desarrollados en materia de investigación puedan ser incorporados a los emprendimientos productivos y, al mismo tiempo, favorecer la identificación de nuevas oportunidades de inversión y negocios relacionadas con la truficultura.
Desde la organización destacaron que la realización de las Jornadas de Truficultura 2026 se inscribe en una serie de acciones orientadas a acompañar el crecimiento de esta actividad en Río Negro y la Patagonia. El propósito es promover la generación de conocimiento, la innovación y la transferencia tecnológica, además de brindar herramientas para quienes ya desarrollan emprendimientos trufícolas o evalúan incorporarse a esta producción.
El encuentro también buscará generar un espacio de articulación entre actores con diferentes perfiles dentro de la actividad. La participación conjunta de productores, investigadores, técnicos y profesionales permitirá abordar la truficultura desde distintas perspectivas, incluyendo aspectos vinculados con la producción, el desarrollo tecnológico, la comercialización y el posicionamiento de la actividad dentro de los mercados.
Durante las próximas semanas se difundirá el programa completo de las jornadas, que incluirá las conferencias, los expositores invitados, las visitas técnicas y la modalidad de inscripción. La convocatoria estará especialmente orientada a quienes ya forman parte de la cadena productiva, a quienes proyectan nuevos emprendimientos y a profesionales e instituciones vinculadas con el desarrollo de la actividad en la Argentina.
De esta manera, Bariloche se prepara para recibir un encuentro que apunta a consolidar la truficultura como una alternativa productiva de valor agregado y a fortalecer los vínculos entre conocimiento, innovación y producción. Para obtener información sobre las Jornadas de Truficultura 2026, las personas interesadas pueden comunicarse al correo