El tradicional Concurso de Tortas volvió a ser uno de los atractivos de la 55ª Fiesta Nacional de la Nieve y reunió en el Puerto San Carlos a participantes de distintas edades y niveles de experiencia. Bajo la consigna “Alquimia de la Nieve”, más de 30 producciones fueron presentadas ante el jurado, con elaboraciones que combinaron creatividad, técnicas de pastelería e ingredientes asociados a la identidad gastronómica de Bariloche y la región.
La organización del certamen estuvo a cargo del CET N° 25, Escuela de Hotelería y Gastronomía, cuyos estudiantes y docentes participaron de la puesta en marcha de una propuesta que forma parte de las actividades tradicionales de la Fiesta Nacional de la Nieve. El concurso incluyó tres categorías —Junior, Amateur y Profesional— y convocó tanto a aficionados como a personas vinculadas profesionalmente con la pastelería.
Durante la jornada, el Puerto San Carlos concentró la actividad de los concursantes, que trabajaron en la elaboración y presentación de sus tortas. Las mesas de exhibición mostraron propuestas con diferentes técnicas de decoración, rellenos y composiciones, en una competencia que buscó poner en valor las capacidades de quienes participan y la formación gastronómica que se desarrolla en la ciudad.
La temática elegida para esta edición fue “Alquimia de la Nieve”, una consigna que invitó a los participantes a vincular sus creaciones con el paisaje, el invierno y los elementos característicos de Bariloche. Las producciones incorporaron distintas referencias a la montaña y al entorno regional, con propuestas que buscaron diferenciarse tanto por su presentación como por sus sabores.
El intendente Walter Cortés visitó el concurso y recorrió el espacio dispuesto en el Puerto San Carlos, donde dialogó con participantes y observó el trabajo de la organización y del jurado. Durante su presencia, el jefe comunal destacó la continuidad de este tipo de actividades dentro de la Fiesta de la Nieve y el valor de las tradiciones para la identidad de la ciudad.
“Gracias a todos por estar y por participar”, expresó Cortés durante la visita. El intendente sostuvo además que “el pueblo nuestro, el pueblo de Bariloche, requiere vivir de la historia, de nuestra historia”, y agregó: “Un pueblo que no tiene historia no sabe dónde va”. En esa línea, señaló que la celebración permite mantener prácticas que forman parte de la identidad local y compartirlas tanto con residentes como con turistas.
Además de la competencia gastronómica, el Concurso de Tortas mantuvo su tradicional componente solidario. Una vez finalizada la evaluación y entregados los reconocimientos, las elaboraciones ganadoras fueron donadas a distintas instituciones locales, con el objetivo de que las producciones realizadas durante la celebración también tuvieran un destino comunitario.
El jurado evaluó más de 30 elaboraciones correspondientes a las tres categorías establecidas. En la Categoría Junior, el primer puesto fue para La magia del agua, de Iván Massi; el segundo correspondió a Alta en el Cielo, de Luna Valle y Jasmin Aillapan; y el tercero fue para Raíces de Invierno, de Ethan Ezequiel Sepulveda.
En la Categoría Amateur, el primer lugar quedó para Viento Blanco, de Giuliana González. El segundo puesto fue para Secreto del bosque invernal, de Cristina Anabel Schoepf, mientras que Copos del cerro, de Erica Inés Melfi, obtuvo el tercer lugar.
En la Categoría Profesional, el primer premio fue para Ngenko (Espíritu del agua en Mapuche), de Miriam Barrios, Sayi Congregado y Karina Cuya. El segundo puesto correspondió a El Alma de la Cordillera, de Diana Vasquez y Diana Pérez, y el tercero fue para Manos patagónicas, de Lorena Elizabeth Suárez, Yohana Edith Curruhuinca y Noelia Luz Marileo.
De esta manera, el Concurso de Tortas de la Fiesta Nacional de la Nieve volvió a reunir gastronomía, formación, tradición y participación comunitaria en una de las actividades características del calendario de invierno de Bariloche. La propuesta permitió visibilizar el trabajo de pasteleros profesionales, aficionados y jóvenes, además de consolidar al CET N° 25 como protagonista de una celebración que cada año incorpora nuevas expresiones del talento local.