Los trabajadores hoteleros y gastronómicos de San Carlos de Bariloche expresaron públicamente su respaldo a los empleados del sector gastronómico que prestan servicios en el Cerro Chapelco, en San Martín de los Andes, quienes, según manifestaron, atraviesan un escenario de incertidumbre laboral tras la asunción de Transportes Don Otto S.A. como nueva concesionaria del complejo invernal. El pronunciamiento fue difundido mediante un comunicado en el que también se advierte sobre la posibilidad de extender medidas gremiales al Cerro Catedral si la situación no se resuelve.
Desde la organización sindical señalaron que la empresa, integrante del grupo empresario de la familia Trappa, asumió la explotación del centro de esquí, incluyendo el área gastronómica que anteriormente estaba a cargo de Nieves de Chapelco. Según recordaron, al obtener la concesión se comprometió a garantizar “la continuidad de las condiciones laborales que históricamente regían para el personal gastronómico”, compromiso que, de acuerdo con el gremio, no se estaría cumpliendo.
En el comunicado, los trabajadores sostuvieron que durante 2025 ya se produjo un perjuicio económico para el personal debido al incumplimiento de la integración de los ciclos de temporada que tradicionalmente regían para la actividad. Explicaron que ese esquema contemplaba el mantenimiento de la relación laboral durante 90 días, correspondientes a los meses de julio, agosto y septiembre, independientemente de las condiciones climáticas que afectaran el desarrollo de la temporada invernal.
El planteo sindical sostiene que la empresa trasladó a los trabajadores las consecuencias derivadas de una temporada con escasez de nieve. En ese sentido, remarcaron que “los trabajadores no pueden asumir el riesgo empresarial”, al considerar que quien explota un centro de esquí también debe asumir las obligaciones laborales inherentes a esa actividad y actuar “con responsabilidad, buena fe y respeto por los derechos de quienes hacen posible el funcionamiento de la actividad gastronómica”.
La organización indicó además que, a pocos días del inicio de una nueva temporada invernal, persiste la falta de definiciones sobre aspectos considerados esenciales para el personal. Entre ellos mencionó la convocatoria de los trabajadores, la firma de las escalas salariales y la celebración de los acuerdos de empresa que, según señalaron, “históricamente otorgaban previsibilidad a las relaciones laborales”.
El comunicado también remarca que esas condiciones formaban parte de las obligaciones asumidas por la empresa al momento de acceder a la concesión del centro invernal. Para el gremio, la ausencia de acuerdos genera incertidumbre entre los trabajadores que desarrollan tareas en los establecimientos gastronómicos ubicados en Chapelco.
Desde UTHGRA Bariloche manifestaron además que la preocupación trasciende el ámbito de San Martín de los Andes debido a que Don Otto S.A. integra el mismo grupo económico de la familia Trappa que explota el Cerro Catedral en San Carlos de Bariloche. Por ese motivo, sostuvieron que el conflicto “constituye una situación que preocupa a todos los trabajadores hoteleros y gastronómicos de la región”.
Finalmente, el sindicato advirtió que, en caso de no alcanzarse un acuerdo que garantice los derechos laborales del personal, impulsará medidas gremiales también en Cerro Catedral. La entidad señaló que esos reclamos se realizarán “hasta que cesen los incumplimientos laborales denunciados”, recordando que durante más de 30 años las condiciones de trabajo fueron acordadas de manera previa al inicio de cada temporada.
A través de este pronunciamiento, los trabajadores hoteleros y gastronómicos de Bariloche expresaron su solidaridad con el personal de Chapelco y reclamaron que se respeten los compromisos asumidos por la concesionaria respecto de la continuidad de las condiciones laborales, en un contexto marcado por el inicio de la temporada invernal en la región cordillerana.
